Seite 1 Sonnengereift, kaltgepresst herzhaft genossen! G 1.0 . 1 .0 AltNvomE0B9O- t4E9.2010 ig Gü Der BioMarkt. Natürlich Bio. deutscher Schnittkäse, hergestellt mit mikrobiellem Lab, mind 48% Fett i.Tr., zart und cremig www.biomarkt.de 3 Sorten: Hafer, Amaranth oder Dinkel- knusprig und leicht Bio-Herbstgouda Söbbeke 2 Sorten: Gentile (fein-würzig) oder Rusticano (kräftig-würzig) vom Schwein, luftgereift, geschnitten Bio-Salami Il Mazzocchino Bio-Krunchy barnhouse 100 g je 80 g je 375 g 0.79 italienischer Weichkäse mit Blauschimmel, mit tierischem Lab hergestellt, mind. 53% Fett i.Tr., pikant-würzig 2.79 100 g = 3,49 2.29 1 kg = 6,11 Bio-Gorgonzola DOP Casale del Sole 200 g *hergestellt aus Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau kräftig-aromatisch, süß-säuerlich, passt ideal zu Pasta, Risotto und zur Verfeinerung delikater Saucen 250 ml Bio-Crema con Aceto Balsamico Gustoni L`Esprit du Sud AOC Costières de Nîmes Cellier du Languedoc französischer Rotwein*, trocken, Aromen von dunklen Beeren, passt hervorragend zu dunklem Fleisch und würzigem Käse 0,75 l 2.89 100 g = 1,45 3.99 100 ml = 1,60 4.99 1 l = 6,65 ... für Sie im Angebot mehr ...

Seite 2 Wussten Sie schon, ... ... dass die temperatur beim Pressen von Oliven die Qualität des hergestellten Olivenöls bestimmt? Der Begriff ,,kalt gepresst" darf nur verwendet werden, wenn native Olivenöle bei höchstens 27 Grad Celsius gepresst wurden. Kalt gepresstes Olivenöl ist, anders als die meisten Pflanzenöle, die in der Regel durch Raffinierung - sprich unter Zuführung von Wärme - hergestellt werden, ein reines Naturprodukt. Das hochwertigste Olivenöl aus der ersten Pressung nennt sich ,,nativ extra" und weist mit weniger als 0,8 Prozent freie Fettsäuren pro 100 Gramm Öl den geringsten Säuregrad auf. Wenn die Olivenmasse ein zweites Mal stärker gepresst wird, löst sich zwar wieder Öl aus, doch gleichzeitig erhöht sich auch die Temperatur. Das Öl aus der zweiten Pressung wird als ,,natives" Olivenöl bezeichnet und darf nicht mehr als 2 Prozent freie Fettsäuren enthalten. Weitere interessante Informationen zum Olivenöl erfahren Sie auf www.biomarkt.de. Unsere Rezeptidee für Sie Paprika gefüllt mit Sesam und Kichererbsen, mit Lauchzwiebel-Salsa serviert Zutaten für 4 Personen: 4 rote Paprika, Salz, 2 rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, 4 EL Olivenöl, 500 g gekochte Kichererbsen, 200 ml Weißwein, 2-3 EL Gomasio, schwarzer Pfeffer, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 100 g Fetakäse, 1 Lauchzwiebel (Frühlingszwiebel), 2 EL Weißweinessig, 1 EL Honig, 1 Msp. gemahlenes Chilipulver Zubereitung: Paprika halbieren und entkernen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen, danach kalt abschrecken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kichererbsen abgießen und hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und bei geschlossenem Topf 15 Minuten kochen. Anschließend fein pürieren. Mit Gomasio, Pfeffer, Kreuzkümmel, Hälfte der Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken. Paprika auf einem Backblech verteilen, die Füllung darin verteilen. Fetakäse grob zerbrechen und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad) 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. 2 EL Öl, restliche Zitronenschale, Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Chili gut verrühren. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit der Salsa servieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten vegetarisch Weitere Rezeptideen finden Sie auf www.biomarkt.de. mehr ...

Seite 3 Käsetipp der Woche Erliegen Sie der Versuchung, denn diese typischste aller italienischen Geschmacksrichtungen liegt voll im Trend. Die Rezeptur der feinen Käsespezialität orientiert sich an seinem Vorbild, dem Original ,,Pesto alla Genovese". Die würzige Mischung aus frischem Basilikum, frischem Knoblauch und feinen Pinienkernen verleiht diesem Käse seinen unverwechselbaren Geschmack und sein charaktervolles Aroma. holländischer Schnittkäse, hergestellt mit mikrobiellem Lab, laktosefrei, rindengereift, mind. 50% Fett i.Tr., aromatisch-würzig Bio-Gouda mit Pesto Bastiaansen Bio-Sahnejoghurt ,,Griechischer Art" 2 Sorten: Natur oder mit Honig und Nuss 10% Fett Andechser Natur 100 g 1.49 Söbbeke Bio-Rote-Grütze frisch und fruchtig, ohne Aromazusatz Bio-Bourbon-Vanille-Soße aus frischer Sahne, ohne Aromazusatz, verfeinert Rote Grütze und andere Desserts Söbbeke 500 g 200 g je 200 g 2.49 1 kg = 4,98 0.79 100 g = 0,40 0.79 100 g = 0,40 Natur 0.99 100 g = 0,50 mit Honig Freiland Puten Fahrenzhausen Bio-Putenschnitzel frisch, 2 Stück, ca. 360 g (Packungspreis ca. EUR 7,16) 2 Sorten: Artischockenherzen oder Oliven-Mix (ohne Stein) - mit frischen Kräutern verfeinert Bio-Antipasti bio-verde 2 Sorten: aus Spanien oder Italien ­ nativ extra, hochwertig, eignet sich bestens zum Verfeinern von Salaten, Rohkost und mediterranen Gerichten sowie zum Braten und Dünsten Bio-Olivenöl dennree 100 g je 150 g 1.99 Hell oder Vollkorn in jeweils 3 Sorten: Spaghetti, Spirelli oder Penne 3.29 100 g = 2,19 Bio-Dinkel-Nudeln Rapunzel 3 Sorten: Siciliano, Ligure oder Rosso (vegan) sehr schonend hergestellt, ideal zu Pasta, besonders lecker auf geröstetem Brot Bio-Pesto Rapunzel je 500 g je 120 g je 1 l 2.29 1 kg = 4,58 2.79 100 g = 2,33 6.99 mehr ...