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Die Hofpfisterei blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1331 zurückreicht. In der zu dieser Zeit existierenden Hofpfistermühle wurden die Wittelsbacher mit Brot versorgt und es erfolgten regelmäßige Brotgaben an Klöster, Heime und Bedürftige. Ab dem 17. Jahrhundert durfte der Pfistermeister sogar als Pächter und selbstständiger Unternehmer fungieren und die verschiedenen Handwerke wie Müller, Melder und Bäcker in seinem Betrieb zusammenführen. Bis zum Jahr 1970 durchlief die Pfistermühle verschiedene Stationen, bis sie letztendlich von Siegfrid Stocker übernommen wurde. Ab diesem Zeitpunkt verfolgte der neue Inhaber eine neue Strategie, in dem er die ökologische und naturnahe Herstellung seiner Produkte in den Vordergrund rückte. Mit dieser gefestigten Position konnte sich die Hofpfisterei stetig weiter entwickeln und betreibt heute über 150 Filialen, die sich hauptsächlich in Süddeutschland befinden.

Natursauerteigbrote in allen Variationen

Neben den Fein- und Süßbackwaren erfreuen sich vor allem die Brote der Hofpfisterei einer großen Beliebtheit bei den Kunden. Der Sauerteig für diese Brote wird nach alten und erprobten Gesetzen in drei Stufen hergestellt. Die Herstellung der Teigsorten dauert teilweise bis zu 24 Stunden und ist mit enormer Arbeit verbunden. Die Hofpfisterei bietet mehr als 10 verschiedene Sorten Brot an, die geschmacklich von traditionellen und würzigen, milden und raffinierten über körnige bis hin zu vollkörnigen Nuancen haben und sich immer durch die ein oder andere Besonderheit unterscheiden. Alle diese Produktionsverfahren laufen immer vor dem Hintergrund ab, dass sich die Hofpfisterei um einen hohen ökologischen Faktor und eine Sicherung von Nachhaltigkeit kümmert. So sollen Wasser, Luft und Lebensraum so weit wie möglich geschützt und unterstützt werden.

Trotz der besonderen Herstellung gibt es bei der Hofpfisterei fast täglich interessante Angebote und Schnäppchen. Über diese kann man sich bei MeinProspekt auf dem Laufenden halten und zudem auch bequem und schnell die Öffnungszeiten und die Adresse der nächstgelegenen Filiale einsehen.